Bestuur AF&BM

(v.l.n.r.: Richard Francke, Wouter van Poppel, Ingrid de Vries, Pieter van Opheusden, en Arjan Maas)

Voorzitter:
Richard Francke

Geboren op 2 november 1974 en opgegroeid in de Zeeuwse kustplaats Zoutelande, ben ik op jonge leeftijd in aanraking gekomen met toerisme en de daarbij behorende horecabijbanen. Via frituur, keuken, bediening en barwerkzaamheden heb ik de mooie kanten van het horecavak mogen ontdekken. Het was vervolgens vrij logisch dat mijn opleiding ook de kant van de horeca op zou gaan en dat werd de Middelbare Hotelschool in Middelburg. Na mooie stages bij o.m. 2-sterren Michelin restaurant Prinses Juliana in Valkenburg, mijn eerste echte werkervaring opgedaan bij het Waldorf-Astoria Hotel in New York. Na anderhalf jaar gewerkt te hebben in deze dynamische wereldstad terug naar Nederland. Na een korte periode bij Hotel de l’Europe in Amsterdam, ben ik dertien jaar werkzaam geweest bij Hotel Theater Figi & Slot Zeist in de functies (assistent) F&B Manager en Operations Manager. Sinds augustus 2011 ben ik werkzaam als Directeur bij De Industrieele Groote Club in Amsterdam. De IGC is een actieve businessclub en sociëteit. Het prachtige pand, aan de Dam is niet alleen een sociëteit voor haar leden. De locatie leent zich bij uitstek ook voor het organiseren van uiteenlopende evenementen en bijeenkomsten. Een bijzondere ambiance middenin het zakelijke en culturele centrum van Amsterdam. Ik ben sinds 2006 lid van de AF&BM en door de enthousiaste club mensen heb ik mijzelf bij het vrijkomen van twee bestuursfuncties aangeboden als nieuw bestuurslid. Hierbij mijzelf als doel gesteld de professionaliteit die de club uitstraalt vast weten te houden en verder uit te bouwen en de bekendheid onder F&B professionals verder te vergroten met als resultaat een nog groter aantal leden en tevreden Founding Partners.

Met vriendelijke groet,

Richard Francke

Vicevoorzitter:
Wouter van Poppel

Geachte leden,

Mijn naam is Wouter van Poppel en ik ben werkzaam als Food & Beverage Director in Hotel Okura Amsterdam. Ik ben zoals velen onder ons al op jonge leeftijd geïnfecteerd geraakt met het zogenaamde 'horeca virus'. Op 15-jarige leeftijd ben ik begonnen met afwassen in het restaurant in ons dorp. Na mijn middelbare school ben ik naar de Middelbare hotelschool gegaan. Later heb ik de hotelschool in Leeuwarden parttime gedaan. Momenteel volg ik een Masters opleiding in Service Management aan de Stenden University in Leeuwarden.

Na de Hotelschool ben ik terecht gekomen bij onder andere: Hilton Rotterdam, Golden Tulip Barbizon Capelle, Amstel Hotel, Forum Hotel Londen en het Mayfair InterContinental in Londen. Na twee jaar in deze wereldstad gewerkt te hebben, ben ik teruggekeerd naar Nederland voor een geweldige baan bij Hotel Okura Amsterdam. Inmiddels ben ik alweer bijna tien jaar werkzaam bij hotel Okura Amsterdam, eerst als assistent Food & Beverage manager en later als Food & Beverage Director. Hotel Okura Amsterdam is een geweldig bedrijf waar F&B een belangrijke plaats inneemt.

Sinds 2003 ben ik lid van de AF&BM en in december 2008 ben ik toegetreden tot het bestuur. De AFBM wordt steeds professioneler en krijgt ook steeds meer naamsbekendheid. Ik zie het dan ook als een uitdaging om samen met het bestuur, de leden en de founding partners de AFBM verder te ontwikkelen.

Met vriendelijke groet,

Wouter van Poppel

Secretaris:
Arjan Maas

Geachte leden,

Mijn naam is Arjan Maas. Ik ben geboren in april 1974 in Someren (Brabant). In de Brabantse horeca ben ik al vroeg begonnen met een klassieke opleiding. Vanaf mijn 14e ben ik begonnen als glazenophaler tijdens de plaatselijke kermis en natuurlijk carnaval. Na glazenophaler gepromoveerd tot glazenspoeler, ober en uiteindelijk barkeeper. Als barkeeper heb ik jaren in de weekenden gewerkt in diverse kroegen en discotheken. Tegelijkertijd heb ik op dat moment een technische opleiding gevolgd. Tijdens de stages van deze opleiding ben ik erachter gekomen dat de techniek niets voor mij was. Ondanks dat de opleiding toch afgemaakt waarna ik definitief verder wilde in de horeca. Om toch ook hierin een goede basis te krijgen ben ik naar het Euro College in Rotterdam gegaan voor een opleiding Hotel- en Cateringmanagement. In de eindstage van deze opleiding heb ik gewerkt in restaurant Het Roode Hert waarbij ik als bedrijfsleider de nieuwe eigenaren heb ondersteund. In de twee jaren die ik daar heb gewerkt heb ik veel geleerd over gastronomie en de combinatie van wijn/spijs. Alleen na enige tijd begonnen de aantallen mij enigszins te vervelen, het restaurant had een capaciteit van maximaal 40 gasten. Door een toenmalige vast gast ben ik terecht gekomen bij Amstelborgh/Borchland waar ik als restaurantmanager van locatie Amstelborgh ben begonnen. Na ca. 6 maanden kreeg ik de kans als Horecamanager van zowel Amstelborgh als Borchland. Dit heb ik ca. 4 jaar gedaan en in die 4 jaar vele grote en kleine evenementen verzorgt met als uitschieter het Euro2000 waarbij wij 2500 etende gasten per dag hebben gedraaid. Na 4 jaar vond ik het tijd toch weer eens verder te kijken waarbij ik bij Madurodam ben uitgekomen. Hier heb ik één jaar als F&B manager gewerkt. Na dit jaar zat ik even in een "horecadip" en ben gaan werken bij Vectron Systems Benelux (Vectron afrekensystemen) als dealermanager Benelux en Spanje/Portugal. Niet meer in de horeca, maar wel aanverwant. Toch ging na enige tijd het gevoel weer kriebelen en merkte ik dat de horeca hetgeen is waar ik me thuis in voel. Op dat moment werd ik teruggevraagd bij Amstelborgh/Borchland als operationeel manager en sinds anderhalf jaar als mede-eigenaar. Naast de volledige horeca ben ik verantwoordelijk voor de technische dienst, het parkonderhoud, algemene dienst/schoonmaak, systeembeheer en marketing/PR. In 2011 heb ik besloten om het roer om te gooien en uit de horeca te gaan. Op dit moment ben ik eigenaar van Exposure Company, een bedrijf in drukwerk en XL-printing. Ik vindt het heerlijk om als ondernemer door het leven te gaan. Het bedrijf heb ik vanaf de eerste steen opgebouwd en ben er van overtuigd iets moois in handen te hebben.

De AF&BM is voor mij een mooie plek om "soortgenoten" te leren kennen en ervaringen uit te wisselen. Ik hoop het bestuur te kunnen versterken om de naamsbekendheid te vergroten en de leden nog meer bij de vereniging, de bijeenkomsten en het delen van kennis te betrekken.

Met vriendelijke groet,
Arjan Maas

Penningmeester:
Ingrid de Vries

Mijn naam is Ingrid de Vries en ik ben bestuurslid sinds eind april 2008 van de Association of Food en Beverage Management. Geboren op 12 juni 1969 te Emmen. Met hart en nieren ging mijn passie uit naar het werken in een hotel. Dus de M.H.S. sloot daar heel goed bij aan en met deze motivatie heb ik uiteindelijk een stageplaats in Parijs bemachtigd. Het bruisende Parijs heeft mij 4 jaar weten te boeien in Mercure Montmartre met 308 kamers als Reserverings Manager. Vervolgens was het tijd voor een nieuwe stap en vond deze in Novotel London Hammersmith met meer dan 600 kamers in de functie van Duty manager. Hoewel ik enkele jaren van mijn jeugd in Engeland heb doorgebracht en dat mijn familie er woont, maakte het niet makkelijker mijn draai er te vinden. Een kans om Spaans te leren in Guatemala kon ik daardoor niet afslaan. Eén jaar later en terug in Nederland vond ik de volgende leuke uitdaging in het Amstel Hotel als Hoofd Reserveringen. Een hotel met veel jeu en beweging hoort bij mij, dus zeker met veel f&b. Zo kwam ik terecht in Bilderberg ’t Speulderbos als directie assistent waar ik mij voornamelijk bezig hield met het aannemen en uitwerken van grote evenementen. Tot de functie van Rooms Division manager in Mercure Zwolle mij ter ore kwam. Inmiddels zijn de jaren voorbij gevlogen en heb ik het land rond gereisd door werkzaam te zijn in Accor waaronder Mercure Zwolle, Mercure Breda, Mercure Amsterdam aan de Amstel en nu Novotel Rotterdam Schiedam.

In 2006 ben ik lid geworden van de vereniging Association of Food & Beverage Management. Niet altijd even actief maar vind dat er nog steeds een tekort aan vrouwen in de top zitten! Ik kan wel blijven klagen maar heb hierbij mijn daden in actie gezet en hoop hierdoor vele nieuwe te stimulerende impulsen te geven en ontvangen. Het bestuurschap heeft mij opgeleverd dat mijn netwerk verbreed is, inzicht gekregen op het f&b vak op een veel breder vlak dan alleen een keten concept, maar ook heel veel FUN!

Met vriendelijke groet,

Ingrid de Vries 

Bestuurslid:
Pieter van Opheusden

Pieter van Opheusden, geboren op 9 januari 1971.Opgegroeid in Utrecht en op 14 jarige leeftijd begonnen als ober in een pannenkoekenhuis. Na 1 1/2 jaar MHS Den Haag moest ik door privéomstandigheden overstappen naar de SVH gastheeropleiding. Deze heb ik de loop van de jaren aangevuld met cursussen en trainingen. Een echte restaurantman. Begonnen bij restaurant Juliana in Utrecht daarna naar het Polmanshuis, restaurant de Marienhof, OIBIBIO Amsterdam als restaurantmanager en F&B manager en afsluitend vestigingsmanager in Groningen. Toen kwam ik in contact met Grand Hotel Karel V. Zij vroegen of ik de brasserie en bar wilde opzetten. Hier heb ik 11 jaar, met veel plezier, gewerkt en was verantwoordelijk voor brasserie, hotelbar, roomservice, terrassen en personeelsrestaurant.
Begin 2011 werd ik benaderd met de vraag of ik zin had in een nieuwe uitdaging in het Gooi.
Particuliere eigenaren gingen een grote Franse brasserie, Bel ami, openen in een historisch pand en daar moesten ook nog 4 zalen bijkomen in 2012. Of ik als gastheer/manager in dienst wilde komen, en ze wilde helpen om er samen een succes van te maken.
Die uitdaging ben ik aangegaan, en ben daar dus vanaf mei 2011 werkzaam, met heel veel plezier!
Ik ben sinds 2008 lid van het AF&BM. Een enthousiaste groep professionele horecamanagers die het leuk vinden om kennis met elkaar te delen. Toen ik dan ook werd benaderd of ik tot het bestuur wilde toetreden, heb ik geen moment getwijfeld.
Ik hoop te kunnen bijdragen aan het uitbreiden van de club met nieuwe leden en organiseren van kwalitatieve en inhoudelijke themabijeenkomsten!